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2019年国家补贴培训费的学烘培学西点培训班火热报名中!

发布时间:2018-12-25 15:06:06 浏览次数:

烘焙食品

烘焙食品它是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料,添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等,经一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。它不仅具有丰富的营养,而且品类繁多,形色俱佳,应时适口,可以在饭前或饭后作为茶点品味,又能作为主食,还可以作为馈赠之礼品。

中文名

烘焙食品

外文名

bread、Baked Goods

主要原料

面粉、酵母、食盐、砂糖和水,油脂、乳品、鸡蛋、添加剂

是否含防腐剂

主要营养成分

不饱和脂肪酸、纤维素、糖分,维生素E、,B族维生素

烘焙,又称为烘烤、焙烤,是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤,通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后,面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。

中文名

烘焙

外文名

baking

别称

烘烤

主要原料

面粉,鸡蛋,牛奶,色拉油,动物淡奶油,可可粉,水果,黄油,抹茶粉,吉利丁

是否含防腐剂

训练你成为烘焙大师的5个必要方法

1:爱吃

2:不要怕失败

3:从饼干入门

4:买好的烤箱及度量工具

5:挑选适合的烘焙书籍

烘焙是一件令人愉悦的事,你可以轻易地从赖淑萍身上看出这一点。在个性上,赖淑萍是个活泼开朗的自信女孩,在工作上,她则是个自我要求高的人。

和其它知名的西点师傅不同的是,赖淑萍从来没有想过自己会走上烘焙这条路。第一次接触了烘焙,只因在高中时代误打误撞地选读了食品科;毕业后,陆续待过义美食品面包部、来来饭店点心房、世贸联谊社点心房等地,才又转往日本东京的「果子专门学校」继续深造。

即使有了多年的烘焙工作经验,日本人凡事穷究钻研的精神,还是让赖淑萍以全新的观点看待西点烘焙,并重新从基础开始学起。就这样在日本待了三年,赖淑萍回到台北后,选择以希尔顿饭店作为她的事业的另一个起点。

而为了让自己的视野更为宽广,赖淑萍继希尔顿之后,又踏入了食品研发的领域;而事实证明,在德麦食品研发室的2年工作经验,的确让她的工作进入了另一个转折点。因为那段全新的经历,让她来到西华饭店,并担任点心房的副主厨时,得以游刃有余地面对五花八门的突发状况。

从一个烘焙的门外汉,成为一个大饭店的点心主厨,其间间或当过烘焙教师,赖淑萍对烘焙自有自己的一套心得。问她如何入门烘焙,她便根据自己的经验娓娓道来。

首先,你最好是个爱吃的人。吃遍各地的美食,对于味道有了更敏锐的感觉,你自然能够掌握各种糕点的细微变化。而各种糕点令人难忘的味道,也更能激发你在西点烘焙上不断地创作。

西点烘焙是个可以让你发挥创意的地方,但一开始入门,赖淑萍却建议你从较简单的“饼干”开始做起。由于饼干成功失败的差别并不会太大,所以是个可以让人建立起自信心的入门点心。

至于许多人担心的器材购买问题,赖淑萍建议最好先买品质较好的烤箱及度量工具。因为点心烘焙不像其它料理,各种原料的拿捏是决定作品成功与否的主要关键,所以秤、量杯等度量工具是最重要的。至于一个让人用起来得心应手的稳定烤箱,则是点心烘焙中不可或缺的主角

培训内容:

西式烘培基本知识,烘培原料知识,西点制作技术,烘焙技法,蛋糕制作技术,常用设备和工具,西饼制作技术等,

实操制作:各种天然营养蛋糕,西式饼干,面包,土司,三明治,慕斯蛋糕,生日蛋糕等

符合下例人员身份的可亨受国家补贴培训费:

一、五类人员身份证明:可享受政策性补贴的人员为五类:1城镇失业人员(就业失业登记证或下岗失业登记证),2毕业年度的高校毕业生,(本人毕业证)3城乡未继续升学的初高中应届毕业生,(本人初高中毕业证)4贫困家庭人员,(扶贫办建档建卡人员证明或乡镇政府开具的贫困家庭证明)5农村转移就业劳动者(户口本复印件)。

二、在职职工交满36个月失业保险的人员。


报名递交资料:

一、本人身份证复印件

二、五类人员身份证明:可享受政策性补贴的人员为五类:1城镇失业人员(就业失业登记证或下岗失业登记证),2毕业年度的高校毕业生,(本人毕业证)3城乡未继续升学的初高中应届毕业生,(本人初高中毕业证)4贫究家庭人员,(扶贫办建档建卡人员证明)5农村转移就业劳动者(进城务工证明,村和乡镇盖章)。

三、本人2寸彩色证件照3张(背面写名字)

四、本人株洲开户的银行帐号,开户行(培训费补贴到个人帐号)

五、在职职工交满36个月失业保险的交身份证复印件丶本人2寸彩色证件照3张、华融湘江银行帐号。

报名电话:22316366、137 6235 8101、188 7335 3857


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